РаÑÑ‚ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñтих родов — вьющиеÑÑ Ñпифитные лианообразные кактуÑÑ‹, раÑпроÑтранённые в МекÑике, Центральной и Южной Ðмерике; Ð´Ð»Ñ Ð±Ð¾Ð»ÑŒÑˆÐ¸Ð½Ñтва из них характерны крупные ароматные белые цветки, раÑкрывающиеÑÑ Ð½Ð¾Ñ‡ÑŒÑŽ. Ð’ наÑтоÑщее Ð²Ñ€ÐµÐ¼Ñ Ñти раÑÑ‚ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¾Ð¼Ñ‹ÑˆÐ»ÐµÐ½Ð½Ñ‹Ð¼ образом культивируютÑÑ Ð²Ð¾ многих Ñтранах Юго-ВоÑточной Ðзии, а также на ГавайÑÑ…, в Израиле и Ñеверной ÐвÑтралии.
ИÑториÑ
Ð’ 1553 году в книге «Хроника Перу» Педро СьеÑа де Леона даётÑÑ Ð¿ÐµÑ€Ð²Ð¾Ðµ опиÑание питайи:
«Ðаибольшие долины и Ñклоны [провинции Ðрма] похожи на Ñады, ÑоответÑтвенно они заÑелены и полны вÑÑчеÑких плодовых деревьев, из которых одно очень вкуÑное, называемое Питаайа, фиолетового цвета. Ðтот фрукт имеет такую оÑобенноÑÑ‚ÑŒ, что Ñъев его, хоть даже один, то хочетÑÑ Ð¼Ð¾Ñ‡Ð¸Ñ‚ÑŒÑÑ, иÑпуÑÐºÐ°Ñ Ð¼Ð¾Ñ‡Ñƒ кровавого цвета»[1]
Культивирование
Поле кактуÑов Ñ Ð¿Ð»Ð¾Ð´Ð°Ð¼Ð¸ питайи на оÑтрове Ðаочжоу в округе ЧжаньцзÑн (Гуандун, Китай)
Питахайю можно выраÑтить в домашних уÑловиÑÑ… из обычных ÑемÑн фрукта, купленного в Ñупермаркете.
Hylocereus приÑпоÑоблен к жизни в Ñухом тропичеÑком климате Ñ ÑƒÐ¼ÐµÑ€ÐµÐ½Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸ оÑадками. Также его можно выращивать как домашнее раÑтение, Ð¿Ñ€Ð¸Ð´Ð°Ð²Ð°Ñ Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ‹Ñ‡Ð½ÑƒÑŽ форму роÑткам и объединÑÑ Ð¸Ñ… в пучки Ð´Ð»Ñ ÑÐ¾Ð·Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð´ÐµÐºÐ¾Ñ€Ð°Ñ‚Ð¸Ð²Ð½Ñ‹Ñ… композиций. Ð’ домашнем уходе раÑтение неприхотливо, раÑтет быÑтро. Ð’ начале Ñ€Ð°Ð·Ð²Ð¸Ñ‚Ð¸Ñ Ñ€Ð¾Ñток ÑпоÑобен раÑти до 5 Ñм в меÑÑц. Можно добитьÑÑ Ð·Ð°Ð²Ñзи плодов при правильном уходе и Ñоздании подходÑщего микроклимата в помещении.
Плоды завÑзываютÑÑ Ñ‡ÐµÑ€ÐµÐ· 30—50 дней поÑле цветениÑ, иногда в год наблюдаетÑÑ Ð´Ð¾ 5-6 урожайных циклов. Ðекоторые фермы во Вьетнаме производÑÑ‚ до 30 тонн на гектар ежегодно[2].
Паразиты и болезни
Ð˜Ð·Ð±Ñ‹Ñ‚Ð¾Ñ‡Ð½Ð°Ñ Ð²Ð»Ð°Ð¶Ð½Ð¾ÑÑ‚ÑŒ или дождевые оÑадки могут привеÑти к тому, что цветки рано опадают, а плоды гниют. Ðередко недозревшие плоды Ñклёвывают птицы. Бактерии Xanthomonas campestris вызывают гниение ÑтеблÑ. Грибки Dothiorella могут вызвать коричневые пÑтна на плоде, но данное заболевание вÑтречаетÑÑ Ñ€ÐµÐ´ÐºÐ¾.
Плоды
Плоды Ñ Ð³Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¾Ð¹ кожицей, покрытой лиÑтовидными нароÑтами. Снаружи Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ‚ быть краÑной или жёлтой. КраÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ‚ белую либо краÑную мÑкоть. Фрукты Ñ ÐºÑ€Ð°Ñной мÑкотью намного Ñложнее выращивать, и поÑтому они доÑтупны реже, Ð²ÐºÑƒÑ Ð¿Ð»Ð¾Ð´Ð° Ñ ÐºÑ€Ð°Ñной мÑкотью интенÑивнее, чем Ñ Ð±ÐµÐ»Ð¾Ð¹. ÐŸÐ¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ Ð»ÐµÐ³ÐºÐ¾ повреждаетÑÑ Ð¿Ñ€Ð¸ нажатии и, Ñледовательно, её Ñложно транÑпортировать. Ð’ÐºÑƒÑ Ð¿Ð»Ð¾Ð´Ð° примерно можно Ñравнить Ñо вкуÑом киви, а текÑтуру — Ñ Ð¸Ð½Ð¶Ð¸Ñ€Ð¾Ð¼, но вÑÑ‘ же аромат не такой наÑыщенный.
ÐŸÐ¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ Ð¾Ð±Ñ‹Ñ‡Ð½Ð¾ отноÑитÑÑ Ðº одному из трёх Ñледующих видов кактуÑов:
Hylocereus undatus (краÑÐ½Ð°Ñ Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ) имеет краÑно-розовый плод и белую мÑкоть.
Hylocereus costaricensis (коÑта-риканÑÐºÐ°Ñ Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ) имеет плод Ñ ÐºÑ€Ð°Ñной кожицей и краÑную мÑкоть. При поедании большого количеÑтва питайи Ñ ÐºÑ€Ð°Ñной мÑкотью может возникнуть пÑÐµÐ²Ð´Ð¾Ð³ÐµÐ¼Ð°Ñ‚ÑƒÑ€Ð¸Ñ â€” безвредное покраÑнение мочи и фекалий[3].
Hylocereus megalanthus (Ð¶Ñ‘Ð»Ñ‚Ð°Ñ Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ, ранее отноÑилаÑÑŒ к Selenicereus) имеет плод Ñ Ð¶Ñ‘Ð»Ñ‚Ð¾Ð¹ кожицей и белую мÑкоть.
Плод веÑит 150—600 граммов, отдельные ÑкземплÑры доÑтигают килограмма[4]. ÐœÑкоть употреблÑетÑÑ Ð² пищу в Ñыром виде, имеет Ñладковатый Ð²ÐºÑƒÑ Ð¸ низкокалорийна. Отзывы о том, что Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ñ Ð½ÐµÐ²ÐºÑƒÑна, вÑтречаютÑÑ ÐºÑ€Ð°Ð¹Ð½Ðµ редко, Ñ…Ð¾Ñ‚Ñ Ð²ÐºÑƒÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ‚ показатьÑÑ Ð¿Ñ€ÐµÑным. РекомендуетÑÑ ÐµÑÑ‚ÑŒ питайю Ñлегка охлаждённой; не рекомендуетÑÑ Ñочетать её Ñ Ð±Ð»ÑŽÐ´Ð°Ð¼Ð¸ Ñ Ñ€ÐµÐ·ÐºÐ¸Ð¼ вкуÑом. Кроме того, из питайи можно делать Ñок или вино, или иÑпользовать Ð´Ð»Ñ Ð¿Ñ€Ð¸Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð²ÐºÑƒÑа в других напитках. Цветки Ñъедобны, их также можно заваривать Ñ Ñ‡Ð°ÐµÐ¼. ÐœÑкоть питайи Ñодержит много маленьких чёрных ÑемÑн. Её аромат утрачиваетÑÑ Ð¿Ñ€Ð¸ нагревании.[иÑточник не указан 394 днÑ]
Ð”Ð»Ñ Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¸Ñ‚Ð°Ð¹Ð¸ к употреблению фрукт обычно разрезаетÑÑ Ð²ÐµÑ€Ñ‚Ð¸ÐºÐ°Ð»ÑŒÐ½Ð¾ на две половинки. ПоÑле Ñтого можно разрезать Ñти половинки на дольки (подобно тому, как нарезают дыню) или вычерпать мÑкоть ложкой[4]. Ð¥Ð¾Ñ‚Ñ Ñемена питайи богаты ценными липидами[5], обычно они не перевариваютÑÑ, еÑли только их не разжевать. Кожица неÑъедобна, кроме того, она может Ñодержать пеÑтициды.
